domingo, febrero 28, 2021
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Virgilio Martínez pesca en las costas frente a Dubai

Virgilio Martínez pesca en las costas frente a Dubai. ¿Qué sucede cuando pones al mejor chef del mundo en un barco de pesca frente a las costas de Dubai? Vamos a averiguar.

Virgilio Martínez pesca

El actual número 6 mejor chef del mundo, según World’s 50 Best, Virgilio Martínez estuvo recientemente en Dubai Llegó a la ciudad para celebrar el segundo aniversario de su restaurante Lima Dubai.

Entonces, ¿qué sucede cuando pones al mejor chef del mundo en un barco de pesca frente a las costas de Dubai?

Para aquellos que no lo saben, Virgilio Martínez adquirió conciencia de masas después de su aparición en la exitosa Mesa de Chef de Netflix en 2017. Tiene varios restaurantes en todo el mundo, incluido el Restaurante Central, que actualmente ocupa el puesto número seis entre los 50 mejores restaurantes del mundo.

Abrió su restaurante en Dubai en 2017 y mientras estuvo allí para las celebraciones del segundo aniversario, una propuesta lo llevó a Martínez a un barco en medio del mar Arábigo para ver si podía pescar algo y hacerle algunas preguntas. Especialmente lo que significa para él la sostenibilidad.

Como fundador del primer restaurante peruano en ganar una estrella Michelin (con LIMA Londres), el chef se ha convertido en un fuerte embajador de la cocina a nivel mundial y su esposa, Pía León, fue recientemente nombrada la Mejor Chef Femenina de América Latina.

Con un nuevo restaurante en Hong Kong (Ichu, Perú, en colaboración con el Bulldozer Group de Dubai), definitivamente está distribuyendo la comida peruana en todo el mundo.

Pero no queríamos hacer una de las mismas entrevistas de chef en su restaurante en City Walk. Decidimos sacar a Martínez a las 7 am después de una tarde en el mar Arábigo para ver si podíamos pescar algo.

El chef Virgilio en el mar.

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