Statera Restaurant, fina arquitectura en gastronomía de Lima. El restaurante está ubicado en la avenida La Mar, un área que es elogiada por su gastronomía.

Statera Lima

Un jardín en la azotea y vigas de concreto llenas de vegetación verde son algunas de las características de este restaurante en Lima diseñado por la firma local MD 27 Architects.

Statera es una palabra latina que se traduce como “equilibrio”, concepto que influye en el diseño minimalista y el enfoque del restaurante ante la naturaleza.

“Se descubre un oasis interior detrás de esta entrada escultórica que busca reflejar ‘el equilibrio que se encuentra en la naturaleza a través de un equilibrio perfecto de contrastes’, muy similar al que se encuentra en un oasis”, dijeron los arquitectos MD 27.

El frente de hormigón y madera fundida en el exterior da paso a la mezcla de textura y materiales utilizados en todo el proyecto. Gran parte del diseño fue influenciado por los patrones, formas y vegetación que se encuentran en las tres regiones principales del Perú: la línea de la costa, las montañas de los Andes y la selva tropical.

El equipo eligió la construcción de hormigón que permitió a la empresa aprovechar al máximo el pequeño sitio. Dentro del restaurante de 300 metros cuadrados hay un área de espera, comedor para 25 invitados, cocina abierta, bar pequeño, bodega, dos baños, huerto en la azotea y área de servicio.

“El efecto de luz teatral se logra mediante la combinación del movimiento del sol durante todo el día en contraste con las cajas de vegetación que filtran y guían la luz principal que entra”, dijo el MD 27.

Formas naturales

Para complementar el concreto, el equipo eligió madera y piedra que evocan texturas encontradas en la naturaleza. Otras características incluyen una hilera de lavabos formados por rocas y el exterior revestido de madera que da a la bodega.

Un bloque rectangular de mármol verde de nueve metros de largo sirve como espacio de mostrador para la preparación de alimentos. También separa la cocina abierta del comedor principal, para que los comensales puedan ver su comida tal como está hecha.

Ubicado en el nivel superior se encuentra The Orchard, un jardín en la azotea donde crecen los ingredientes y especias utilizados por el chef Andre Patsias.

“El objetivo de Andre no solo era mostrar su conexión con la naturaleza a través de sus platos, sino también tener un restaurante donde todo lo que pueda respirar sea naturaleza, sin importar dónde descanse la vista”, dijeron los arquitectos.

19 COMENTARIOS

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