Sabores de Perú en Seattle, Pink Salt Restaurant. Podría ser el restaurant peruano más popular del oeste de Washington, Pink Salt, allí donde se sirve una mezcla de cocina creativa.

Pink Salt Restaurant

Cuando Ana Sofia Ponce de Leon y su esposo Corino Bonjrada viajaron a Perú, se inspiraron inmediatamente en la pasión del país por la perfección culinaria.

“Realmente me voló la cabeza”, dijo Bonjrada. “Fuimos a este hermoso restaurante. Anna y yo nos sentimos honrados de estar en la cocina todo el día, y la pasión que tienen esas personas, los productos frescos que sirven”.

No es necesario viajar para probarlo usted mismo: ubicado en Magnolia, Pink Salt se esfuerza por llevar este nivel de comida peruana a Seattle.

“Estoy muy emocionado porque he estado en Seattle por 10 u 11 años y siempre sentí que faltaba algo”, dijo Ponce de León. “Siempre estaba deseando la comida peruana con la que crecí, así que finalmente decidimos abrir otro restaurante, decidimos que deberíamos ir con Peruana”.

La comida peruana guarda una historia audaz.

“Es una mezcla de tantas culturas diferentes”, dijo Ponce de León, y señaló cómo la comida peruana tiene influencia de la cocina japonesa, china, italiana, africana y española.

“Hay una gran variedad de culturas diferentes mezcladas en la comida peruana, que también es algo único porque también estás usando ingredientes locales de Perú que son completamente diferentes a los que puedes encontrar en cualquier otro lugar”.

Compartir esta pasión por la comida y la comunidad con los demás es lo que hace feliz a esta pareja.

“Cuando veo que la cara de alguien se ilumina cuando toma su primer bocado aprobando la comida, me siento tan bien que siento que ahora hay una conexión entre nosotros. Me siento comprendido y visto por esta comunidad”, dijo Ponce de León. “Aporta una sensación de conexión”.

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