Pisco sour aromatizado con maracuyá, toque peruano

Pisco sour aromatizado con maracuyá, toque peruano. Si te encantan los cócteles ácidos llenos de sabor, el pisco sour debe estar en tu radar, con una variación peruana que utiliza el fruto de maracuyá.

Pisco sour maracuyá

La clásica bebida del Perú incluye pisco, un tipo de brandy originario de Perú y Chile (una disputa histórica), así como componentes amargos tradicionales como jugo de limón y amargos.

En este episodio de In The Know: Bar Master, el mixólogo y experto en cócteles, Josué Gonzaléz (@josue.allday) revoluciona el clásico pisco sour al agregarle un sabroso toque de maracuyá, así como un toque de rico chocolate amargo, para hacer de su firma el llamado Pisco Passion Sour.

Ingredientes

1.5 onzas de Pisco Caravedo

.75 oz Licor de Maracuyá Chinola

5 onzas de jugo de limón

.5 oz de jarabe simple

4-6 chorritos de amargo de chocolate

Clara de huevo

Hielo para agitar

Piel de limón para decorar (Josué también añade una guarnición comestible impresa hecha con tinta comestible y papel de oblea)

Instrucciones

Vierta el jarabe simple en una coctelera , seguido de jugo de limón, licor de maracuyá, amargo de chocolate, claras de huevo y pisco.

Agregue hielo a la coctelera y agite vigorosamente hasta que los ingredientes se mezclen. Josué señala que es muy importante mezclar correctamente, ¡porque la bebida contiene clara de huevo!

Después de agitar con el hielo, separe el hielo del cóctel y vuelva a agitar.

Colar el cóctel en una gran copa de cóctel . Como guarnición, frote una cáscara de limón sobre el vaso, asegurándose de que los aceites de la cáscara entren en el cóctel. Josué también remata su pisco sour con una guarnición comestible, hecha con tinta comestible y papel de oblea.

¡Después de decorar, el Pisco Passion Sour está listo para disfrutar!

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