Perú, por qué amplían cultivos de cebollas dulces

Perú, por qué amplían cultivos de cebollas dulces. G&R Farms es un productor nacional de cebollas dulces y ha estado cultivando en Perú durante más de una década, mientras expande cultivos.

Perú cebollas dulces

«Las cebollas dulces representan más del 35 por ciento de la categoría de cebolla, lo que hace que la opción de cebolla dulce esté disponible para los meses de otoño e invierno hasta que las cebollas nacionales estén disponibles, lo que es fundamental para las ventas y el éxito de la categoría», dijo Walt Dasher.

Es el vicepresidente de la empresa con sede en Glennville, GA.

Y agrega: «Gracias al crecimiento de las cebollas Vidalia y la calidad y el sabor constantes, jugaron un papel importante en la construcción de la categoría de cebolla dulce y en establecer el interés y la confianza de los consumidores en una cebolla dulce debido a su versatilidad y sabor».

G&R Farms es un proveedor líder de cebollas dulces durante todo el año, sacando cebollas de Perú desde finales de septiembre hasta marzo para tener cebollas dulces disponibles después y antes de que comience la temporada de Vidalia para evitar interrupciones en el suministro.

Mejoras cultivos

En 2022, G&R Farms realizó algunas mejoras en sus operaciones de cultivo peruanas, incluida una superficie orgánica ampliada, instalaciones de cobertizo de empaque ampliadas, secadores nuevos y equipos de empaque mejorados.

El éxito con las cebollas peruanas, señaló Dasher, proviene de tener un suministro, calidad y volumen constantes, independientemente de la temporada o la ubicación.

“Estar al tanto de los cambios en la producción, la tecnología y la sostenibilidad también es fundamental”, dijo. “De hecho, contamos con un gerente de producción de cultivos de tiempo completo, Cliff Riner, quien llegó a nosotros desde la Universidad de Georgia, donde dirigió el programa de mejoramiento de cebollas. Es probablemente el principal experto de la industria en Vidalia y en la producción y variedades de cebollas dulces, lo que realmente nos permite estar a la vanguardia de los nuevos desarrollos y probar constantemente nuevas variedades y técnicas de producción que perfeccionan aún más nuestra calidad».

La compañía también tiene un gerente de producción de tiempo completo en Perú que trabaja en estrecha colaboración con el equipo de producción en los estados y supervisa las operaciones agrícolas peruanas, asegurando que la calidad y el sabor peruanos reflejen los de la cosecha de Vidalia.

“Durante los últimos dos años durante la pandemia, la categoría tuvo un desempeño superior al de años anteriores con más consumidores cocinando en casa y, en general, esa tendencia ha continuado y todavía vemos ventas sólidas, solo que no tan altas como el año anterior”, dijo. “Los consumidores están experimentando mucha presión financiera y muchos productos se están ralentizando”.

Inflación

Y aunque parezca difícil de creer, Dasher cree que la inflación puede ser una tendencia positiva para la categoría.

“Las cebollas son un elemento básico de la despensa que mucha gente usa para cocinar”, dijo. “Podemos utilizar herramientas de marketing de valor como la planificación de menús para ayudar a los consumidores a hacer que su dinero rinda más con productos frescos de despensa que incluyen cebollas dulces”.

Aun así, ve que la mayor oportunidad de crecimiento proviene de empresas que estaban bien monetizadas o que no estaban sobreapalancadas.

“Con costos de insumos tan altos, es posible que muchas granjas no tengan la capacidad de sembrar su superficie total y otras granjas con más acceso al capital operativo tendrán la oportunidad de asociarse con ellos para continuar expandiendo la superficie”, dijo Dasher.

«Sabemos que las cebollas dulces dependen un poco de la promoción. Son los favoritos de la categoría, pero también tienen un precio más alto que sus compañeros de categoría amarillo y blanco. Los minoristas deben buscar más oportunidades para la promoción tanto en bolsa como a granel, tanto en la tienda como en línea, para activar la compra impulsiva”.

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