Perú, nuevo restaurante de Gastón Acurio en Washington

Perú, nuevo restaurante de Gastón Acurio en Washington. La Mar Bellevue es el nuevo y elegante restaurante de cocina del Perú en el Eastside de Washington con el sello Gastón Acurio.

La Mar Bellevue es el nuevo y elegante restaurante de cocina del Perú en el Eastside de Washington con el sello Gastón Acurio.

Perú Gastón Acurio Washington

Cocina del Perú llega a Washington con La Mar Bellevue, el nuevo y elegante restaurante del Eastside con el sello del peruano Gastón Acurio.

Como puede adivinar por el nombre, el plato principal son los mariscos y están entretejidos en el diseño del restaurante

La Mar Bellevue, un restaurante peruano centrado en los mariscos del famoso chef Gastón Acurio, abrirá en el centro de Bellevue el próximo14 de octubre.

El Eastside se ha convertido en el hogar de una asombrosa cantidad de cadenas de alta gama, gracias a la combinación de riqueza y superficie disponible de la zona. Pero La Mar se destaca por sus raíces latinoamericanas: tiene cuatro sucursales en América del Sur y Central, dos en Oriente Medio, San Francisco y Miami.

Dentro de un restaurante de mariscos con sillas de un azul brillante hechas de material tejido y paneles de madera rojiza que combinan con las mesas.

La Mar Bellevue

Como puede adivinar por el nombre, el evento principal en La Mar es el marisco, un tema entretejido en el diseño del restaurante. La entrada tiene una instalación de arte hecha de materiales marinos reciclados. Cuando los invitados entran, pasan por la barra de cebiche (una ortografía alternativa de «ceviche») y una exhibición de algunos de los pescados del menú. Hay arte adicional en el comedor escalonado y lo que un portavoz llamó un «banco de peces» nadando sobre la mesa en el comedor privado.

El cebiche y el tiradito (un plato de pescado crudo peruano) contarán con algunos de los mariscos locales por los que es famosa el área metropolitana de Seattle, incluido el fletán y el salmón real. También habrá un cóctel hecho especialmente para Seattle llamado Rainier Sour, una bebida a base de pisco que incluye licor de abeto Douglas de la destilería local Brovo. También habrá muchos vinos de Washington en la carta de vinos.

Bar

Una barra contiene numerosas botellas de alcohol en estantes de madera clara. Detrás de ella hay paredes con azulejos de pescado en azul.

El resto del menú, si sigue lo que se sirve en La Mar San Francisco, incluirá «sushi al estilo peruano», empanadas y pescado entero cocinado en un horno de carbón. La cocina estará a cargo del chef ejecutivo Kaoru Chang, quien pasó años en Nobu.

El interior de un restaurante de mariscos con acogedores reservados azules, sillas grises, mesas con tapas blancas y paredes revestidas de madera. A la izquierda hay una barra revestida con azulejos de escamas de pescado azules. La Mar Bellevue

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