Perú, Lagardère y LAP elevan calidad comercial en aeropuerto

Perú, Lagardère y LAP elevan calidad comercial en aeropuerto. Lagardère Travel Retail y Lima Airport Partners (LAP) acordaron una estrategia comercial para “elevar” los conceptos de travel retail en Perú.

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En aeropuerto de Perú Lagardère Travel Retail y Lima Airport Partners (LAP) acordaron una estrategia comercial para “elevar” los conceptos de travel retail mediante la introducción de 11 unidades de alimentos y bebidas en la nueva terminal de Lima.

El acuerdo para operar el espacio, que abarca 3.300 metros cuadrados, se produce dos años después de que Lagardère se expandiera a Perú con la apertura de tiendas libres de impuestos.

Según el minorista, los planes prometen un viaje culinario “reimaginado” que reunirá marcas locales e internacionales.

Las unidades, ubicadas dentro del nuevo concepto de food hall Nación Sazón, también destacan a luminarias de la escena gastronómica peruana. ‘Nación Sazón’ se traduce como ‘La tierra de los sabores’.

Chefs

Los chefs destacados incluyen a Mitsuharu Tsumaru de Maido, que ocupa el sexto lugar en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, y Jaime Pesaque de Mayta, que ocupa el puesto 47.

Los conceptos de la colaboración incluyen a Mitsuharu Tsumura, inspirado en la comida japonesa y desarrollado para el aeropuerto por el chef, junto con su cadena de pollo a la barbacoa Tori.

Jaime Pesaque trae el sabor del Callao, un barrio conocido por su puerto pesquero, mientras que Las Reyes de José del Castillo es un sitio hermano del restaurante criollo limeño Isolina.

El ganador del premio a la Mejor Hamburguesa del Perú, Javier Miyasato, trae un concepto de hamburguesa, y el grupo gastronómico peruano MCK tiene KO, un innovador local de fusión asiática.

La Lucha es una estrella en ascenso en la cultura del sándwich peruano, mientras que el menú de Pan Sal Aire del chef Jerónimo Aliagas giraba en torno a platos a base de masa madre.

Cafés

Puku Puku es una marca de café peruano social y ambientalmente responsable que reúne a los productores locales de café en una causa común.

Los nombres internos Natoo y So Coffee también estarán presentes, junto con el concepto de propiedad local Wok to Gate, una «chida» inspirada en la comunidad china del siglo XX en Perú.

Además de la oferta de alimentación y bebidas, Lagardère explotará cuatro tiendas libres de impuestos y con impuestos pagados en la nueva terminal, que ocupará una superficie de 4.000 m². Una característica clave para resaltar y desarrollar las marcas peruanas.

Lagardère Travel Retail ha trabajado con arquitectos y diseñadores como Altavia Group, las firmas peruanas Arquitekturas y 51-1, así como la chilena Grunwald, para hacer realidad las ideas.

Las grandes inauguraciones del restaurante están previstas para 2025, en línea con la inauguración de la nueva terminal del Aeropuerto de Lima.

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