Perú, destacan chocolate local en Francia. Ethiquable es una barra de chocolate destacada en Francia con ingredientes de granjas éticas de pequeña escala y productores de comercio justo en Perú.
Perú chocolate Francia
Un grupo de consumidores de Francia encuentra el «mejor chocolate con leche» en los supermercados franceses, una barra que destaca por sus ingredientes puros del Perú y cuesta menos de 3 € por 100 gramos. La barra ganadora destacó por la calidad de sus ingredientes, así como por su bajo precio.
Un importante grupo de consumidores ha identificado el «mejor» chocolate con leche disponible en los supermercados de Francia, en un estudio de las mejores barras «industriales» en los estantes.
60 Millions de Consommateurs, la revista del Institut national de la consommation, ha analizado las recetas de más de 30 de las barras de chocolate más populares que se venden en los supermercados.
El «mejor» chocolate (es decir, el más sano y puro) ha resultado ser una barra de chocolate negro, lo que no sorprende, ya que el chocolate negro tiene un mayor contenido de cacao y menos ingredientes adicionales que otras opciones.
Sin embargo, una barra de chocolate con leche también se destacó entre las demás, obteniendo la puntuación más alta y las mejores calificaciones.
Perú ingredientes
La barra ganadora se trata de una de chocolate con leche natural suave de la marca Ethiquable con ingredientes del Perú.
La barra obtuvo una puntuación final de 11 sobre 20, una buena nota para un alimento dulce e inherentemente «insalubre».
Está elaborado con: 32% de cacao, caña de azúcar, leche entera en polvo, manteca de cacao, masa de cacao, extracto de vainilla.
Se descubrió que tenía un contenido de grasa menor que el ganador general de chocolate negro, porque contiene menos manteca de cacao. De manera similar, se destacó de otras barras comparables en su categoría debido a la ausencia de lecitina de soja en su receta.
La lecitina de soja es un aditivo alimentario que se encuentra en la mayoría de los chocolates con leche industriales y se utiliza para estabilizar el contenido de grasa. Ethiquable lo reemplaza con lecitina de girasol.
Cada persona en Francia come 13,2 kg de chocolate por año en promedio.
Por mucho que los adictos al chocolate prefieran las opciones artesanales y hechas a mano, la mayoría del chocolate que se consume en Francia es chocolate «industrial», elaborado por grandes fabricantes y vendido en supermercados.
