Patria Peruvian Street Food, cocina del Perú en Turín. Turín y los turineses son cada vez más curiosos, al menos desde el punto de vista gastronómico y enológico, tal el caso de Patria Peruvian Street Food.
Patria Peruvian Street Food
Tras el éxito de Vale un Perù y la apertura de Nativo, Peruvian Experience, continúa el viaje turinés por la tradición del Perú en versión street food.
En unos días Miguel Bustinza y Patricia Trujillo abrirán al público su nueva criatura. Es Patria Peruvian Street Food y gastronomía peruana, un nuevo formato en el corazón de San Salvario, en Via Berthollet 33/a.
La oferta gastronómica de Patria abarca desde platos tradicionales, propuestas creativas y recetas inspiradas en la comida callejera hecha en Perú.
No te pierdas la Butifarra (lomo de cerdo marinado en cerveza aromatizado con una mezcla de especias peruanas), Torreja (hamburguesa vegetariana de quinoa), Panino Nikkei (sardinas con Panko, aguacate, pepino, daikon macerado en Mirin y vino tinto, con Miso y salsa ponzu), papa alla huancaìna (papas hervidas con peperoncini amarillo, decorado con huevos duros y aceitunas moradas). Luego croquetas de quinoa, Tamal, Chaufa Veg, Causa de Pollo, Anticucho, Pastel de Chocolate y Leche Asada.
Para tomar cerveza Cusqueña peruana y Chicha Morada, bebida tradicional peruana preparada con maíz morado.
Apertura prevista inicialmente de martes a sábado, únicamente de 12 a 14.30 horas, con posibilidad de comida para llevar o degustación en el acto.
Miguel y Patricia ya han pensado en una serie de eventos mensuales sobre las cocinas del mundo, desde China hasta México, desde España hasta Argentina.
Patria, y abrirá en mayo de 2022 en el distrito de San Salvario. Es el tercer lugar en la ciudad para los talentosos y simpáticos Miguel Bustinza y Patricia Trujillo, quienes luego de Vale un Perú -operativa desde 2012- en 2019 habían iniciado Nativo, Experiencia Peruana, más enfocada a la alta cocina.
