México, seis pueblos mágicos de Guanajuato. El estado de Guanajuato en México se siente tocado por la magia, pero en ningún lugar esto es más cierto que en sus seis Pueblos Mágicos.
México pueblos Guanajuato
El término utilizado en México “Pueblos Mágicos” es una designación gubernamental otorgada a un pueblo o aldeas que ejemplifican aspectos de tradición, cultura, patrimonio, cocina, historia o arte. El estado de Guanajuato cuenta con seis de estos lugares especiales.
El pueblo de Dolores Hidalgo es mucho más que un hermoso pueblo en Guanajuato. En realidad, se la conoce como la “Cuna de la Independencia” en México gracias al evento trascendental de la historia cuando el héroe Miguel Hidalgo pronunció el “Grito de Independencia” de México desde España.
Una de las principales atracciones de Dolores Hidalgo es la Parroquia de Nuestra Señora de Dolores. Esta espléndida parroquia tiene una fachada de piedra rosa tallada, y fue desde aquí que el 16 de septiembre de 1810, el Padre Miguel Hidalgo tocó las campanas y expulsó el famoso “Grito de Independencia” como un llamado a rebelarse contra los españoles.
Mineral de Pozos
Gran parte de la historia de Guanajuato tiene sus raíces en la minería, particularmente en el oro, el cobre y el zinc. El pueblo de Mineral de Pozos fue alguna vez la capital de la minería de la región. A finales del siglo XIX contaba con aproximadamente 300 minas alrededor de la ciudad, pero ninguna era más importante que Santa Brígida. Hoy en día, esta histórica «Ciudad Fantasma» está llena de vida a través de su magia y misticismo.
Los visitantes de Mineral de Pozos tienen la oportunidad de pasear por las reliquias de edificios del siglo XIX y principios del XX, así como sumergirse en una antigua mina a más de 200 metros bajo la superficie de la tierra.
Entre las principales atracciones de Mineral de Pozos se encuentra la Parroquia de San Pedro, del siglo XVIII, justo frente al hermoso Jardín Juárez. Alrededor del jardín hay preciosas galerías de arte, boutiques y tiendas de artesanía.
Salvatierra
Rodeada de valles verdes y exuberantes y alimentada por el río Lerma, Salvatierra tiene sus raíces en las culturas prehispánicas chipicuaro y chichimeca que se asentaron aquí hace siglos.
La herencia española del pueblo es gran parte de su personalidad y atractivo turístico con dos tradiciones emblemáticas en Salvatierra que tienen sus raíces en la época colonial: el Desfile del Paseo de las Manolas que se celebra cada año el 2 de febrero, y la famosa Fiesta de la Marquesada, una fusión de música, danza folclórica y arte escénico taurino.
Yuriria
Yuriria, ubicada en el sur de Guanajuato, lleva consigo una gran parte de historia. Hogar de una de las estructuras españolas más antiguas de México, Yuriria es mejor conocida por el Ex-Convento de San Pedro y San Pablo del siglo XVI. El edificio, que recuerda a un castillo medieval, alberga un museo lleno de objetos religiosos. El convento tiene vista a la Laguna Yuriria, que también fue el primer proyecto hidráulico de la época virreinal en México.
Los visitantes de Yuriria se maravillan con la fachada renacentista de las estructuras, sus claustros y jardines. Para obtener la mejor vista, considere un paseo en bote por el lago para visitar las pequeñas islas.
Comonfort
¿Has visto alguna vez un molcajete tradicional? Estos cuencos de mortero de roca basáltica se han utilizado durante siglos en México como herramienta de preparación de cocina. Hoy en día se utilizan para servir platos burbujeantes de carne y pescado, preparar especias o servir guacamole. Lo que los hace tan únicos es que normalmente están tallados en una sola pieza de roca. El Pueblo Mágico de Comonfort es conocido por sus artesanos molcajateros, quienes moldean las piedras para crear estas icónicas piezas de la cocina mexicana.
Entre los principales atractivos de Comonfort se encuentran la histórica Parroquia de San Francisco, la zona arqueológica de Orduña de Abajo, la Viña San Miguel y las Capillas de Indias, que data del siglo XVI.
Una de las principales razones por las que Comonfort se convirtió en Pueblo Mágico es su increíble preservación de manifestaciones culturales, entre ellas la cocina nativa otomí, la danza folclórica chicimeca gamares y sus famosas tortillas ceremoniales, un peculiar arte culinario que consiste en estampar tortillas de maíz mediante sellos de madera de diversas formas y imágenes con un pigmento púrpura elaborado a partir de una planta conocida como ‘muicle’ o madreselva mexicana. Estas tortillas decoradas representan una ofrenda de agradecimiento por una cosecha abundante en medio de las festividades religiosas que se realizan en el pueblo.
Los amantes del vino disfrutarán de una visita a las casi 150 hectáreas de lo que es “Viñedos San Miguel”. Con más de 140,000 cepas, es el viñedo más grande del estado de Guanajuato. Su bodega, con un área de 2 hectáreas cuadradas, cuenta con una zona de degustación. salón, restaurante, área para eventos y una tienda gourmet
Jalpa de Cánovas
Uno de los pueblos españoles más históricos de México, Jalpa de Cánovas tiene sus raíces en 1542, cuando se otorgaron las tierras a Don Juan Villaseñor para construir una hacienda. Cuatrocientos años después, la hacienda fue una de las más prósperas del país. Hoy en día, los visitantes pueden retroceder en el tiempo y visitar lo que queda de la finca, incluidos sus jardines, las salas del molino de granos y el acueducto histórico
Los mejores ejemplos de la cocina local son: higos, nopales, mole de nueces (salsa dulce y picante a base de chocolate), patas de cerdo en escabeche, enchiladas con carne seca y caldo de zorra (un caldo hecho con tuna agria).