Llama Inn, restaurante de Nueva York ahora en Londres. Restaurante Inn peruana de Brooklyn llega a Londres a través de una ruta un tanto inesperada: Nueva York.
Llama Inn restaurante Londres
Llama Inn abrió en Nueva York en 2015 y ha sido un éxito desde entonces. Solo este año llegó a la lista de los 100 mejores restaurantes del New York Times y su chef Erik Ramírez también fue finalista en la lista de «Chef Sobresaliente» de James Beard este año.
Así que esta importación de Nueva York debería ser un gran problema ante el anuncio de la apertura d Llama Inn En Londres.
Al igual que con el restaurante original, este se inspirará en los antecedentes estadounidenses y peruanos del chef y en el flamante establecimieto la cocina estará dirigida por Marcin Maliczowski, visto por última vez en el restaurante Yakumanaka del chef peruano Gastón Acurio en Barcelona.
Una muestra del menú de Londres incluye:
Bollo de paletilla de cerdo con camote, salsa criolla y mayonesa picante.
Vieira, yuzu kosho, pitahaya y nori.
Crujientes de calamares y yuca con rocoto, chocolo y cancha.
Lomo saltado con crepa de cebollín, ajíes encurtidos, aguacate y crema de rocoto.
Tarta de lúcuma con miso manjar blanco, matcha.
Cócteles
Los cócteles también deberían ser un atractivo aquí, con muchos de los favoritos del original, incluido el ‘Chupetini (un martini de un solo trago: ginebra japonesa, vermú seco, bomba umami, aceitunas con queso azul) llegando a Londres.
Llegará a Londres como el nuevo restaurante en la azotea de Hoxton Shoreditch (aunque tendrá su propia entrada). Tras el gran éxito de Chet’s en Shepherd’s Bush, el hotel buscará recrear algo de ese bullicio de restaurante en Shoreditch también.
¿Dónde está? 1 Willow St, Londres EC2A 4BH. ¿Cuando abre? El 1 de septiembre de 2023.
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