jueves, enero 20, 2022
Inicio ACTUALIDAD Gastón Acurio en Ginebra, el mayor embajador del Perú

Gastón Acurio en Ginebra, el mayor embajador del Perú

Gastón Acurio en Ginebra, el mayor embajador del Perú. Después de los de Ciudad de México y Barcelona, ​​es la tercera Yakumanka que Gastón Acurio inaugura, en Ginebra. Para sus ojos es la más exitosa.

Gastón Acurio Ginebra

El chef repite: su misión no es abrir un décimo restaurante, sino «contar la cultura peruana al mundo». Esto obviamente debe estar en el plato.

Ha estado en una misión durante una década: abre «embajadas» de la cocina peruana en todo el mundo para promover su cultura y tradiciones.

Mientras viaja, ve que la gente está empezando a apreciar el ceviche. Quería demostrar a sus compatriotas que esta cocina peruana, tan auténtica, tan colorida, merecía cruzar los continentes.

Su restaurante en Lima sirvió de laboratorio para esta aventura culinaria. Para el líder, de hecho, era necesario «construir un discurso, una filosofía, definir una estrategia» antes de ir a conquistar Europa y los Estados Unidos.

«Tenía que entender lo que necesitaba para poder presentar nuestra cultura al mundo». Hoy, con alrededor de cincuenta restaurantes en todo el mundo y cinco libros dedicados a la gastronomía peruana, Gastón Acurio se convirtió en el primer embajador de su pais.

Como una estrella del fútbol, su paso a Ginebra, justo antes de la Pascua, le permitió medir todo el afecto que le brindan sus compatriotas. Algunos incluso tenían la lágrima en sus ojos en el momento de la inevitable selfie.

Gastón Acurio no estaba destinado a convertirse en cocinero. Su padre, ministro de Obras Públicas de 1965 a 1967, entonces senador de la República, más bien consideró una carrera como abogado, lo que habría llevado necesariamente a la política. Pero desde su primera infancia, el futuro chef tuvo una relación especial con sus sartenes. «Crecí rodeada de cuatro hermanas mayores. A menudo invitaban a sus amigos a casa y, como yo lo odiaba, encontraba refugio en la cocina. ¡Era mi lugar!».

2 COMENTARIOS

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

Debe leer

Histórica iglesia del Perú será restaurada tras terremoto

Histórica iglesia del Perú será restaurada tras terremoto. Iglesia de La Jalca Grande, una de las primeras iglesias construidas en Perú después de la...

Apuestas electrónicas y en línea, disparadas por eventos deportivos

Apuestas electrónicas y en línea, disparadas por eventos deportivos. Las apuestas electrónicas legales en los EE. UU. se han generalizado gracias a los eventos...

Comité de crisis en Perú por derrame de petróleo

Comité de crisis en Perú por derrame de petróleo. La Primera Ministra de Perú, Mirtha Vásquez, anunció la conformación de un comité de crisis...

Joy Harjo, poeta es la primera artista residente del Bob Dylan Center

Joy Harjo, poeta es la primera artista residente del Bob Dylan Center. La poeta de Estados Unidos Joy Harjo fue nombrada la primera artista...

Perú pide compensación por derrame de petróleo

Perú pide compensación por derrame de petróleo. El gobierno del Perú exige compensación a la empresa Repsol por el desastroso derrame de petróleo causado...