Fujie, una granja avícola japonesa de Perú en Francia. Japonesa de Perú, Fujie estudió en Lima e importó cangrejos a Tokio antes de ofrecerle aves de corral Frémur en los mercados de Francia.
Fujie Perú Francia
A las 7:45 a.m., la quesería coloca un café en el puesto de helados. El pastelero sigue con los croissants. Fujie, con su delantal bordado Frémur Poultry, les agradece y sigue preparando los pedidos.
Producción agrícola
A los 39 años, la joven cruzó tres continentes y tantos océanos para llegar a los mercados de Saint-Malo. Allí vende conejos, pollos y huevos de su producción de “granja” pero “no etiquetados como orgánicos. Aún no tenemos la etiqueta a pesar que no utilizamos alimentos para animales»
Entre dos clientes, como el pescadero que quiere «18 huevos y dos chuletas, como siempre» y Monsieur, su conejito de los martes, «rebanado por favor», se le pregunta
¿Había pensado, a los 20 años, cuando estudiaba recursos humanos en Lima, que diez años después aterrizaría en francés en la avicultura bretona, para hacerse cargo de la tienda de Christian Laute en Saint-Servan?
Mientras tanto, esta nieta de inmigrantes japoneses del Perú, todos trabajadores de restaurantes, ha aprendido su idioma y el de Molière. Con una beca ofrecida por Tokio donde encontró al bretón de su vida.
De hecho, fue durante la pasantía de su Maestra en alimentos Eishin, un importador japonés de Royal Crab que conoció a Baptiste Sevin. Antes, con su maestría en filosofía, Baptiste había pasado por el Centro Franco-Japonés (IAE Rennes).
¿La continuación? Los dos dirigieron el mundo de las ferias gastronómicas, se casaron en el ayuntamiento de Ploubalay, en la iglesia en Perú y luego festejaron en Tokio, «donde no sería habitable criar hijos».
De ahí la decisión de unirse, con Keiji (6 años), Yumi (4 años) y sus 500 gallinas camperas en la granja lechera de los suegros en Beaussais-sur-Mer.