Eslovenia, no dude si los vinos provienen del valle de Vipava

Eslovenia, no dude si los vinos provienen del valle de Vipava. Extendiéndose hacia el sureste a lo largo de la frontera de Eslovenia con Italia, el valle de Vipava es un hermoso mosaico de vinos, bodegas y pueblos en lo alto de las colinas.

Eslovenia vinos valle Vipava

Corriendo hacia el sureste desde la ciudad de Nova Gorica, el valle Vipava de Eslovenia es probablemente más conocido por sus fértiles colinas vitivinícolas y su clima acogedor durante todo el año.

Pero a pesar de estar a poca distancia de la capital eslovena, Ljubljana, este valle bañado por el sol pasa desapercibido para muchos viajeros.

Más allá de la degustación de vinos y los paseos por los viñedos, se encuentran pueblos medievales en lo alto de las colinas, senderos para ciclismo de montaña y algunos de los mejores restaurantes de alta cocina del país.

Bodegas

Cualquiera que esté familiarizado con Vipava Valley sabrá que la producción de vino prospera en el valle. Las condiciones son una bendición para los enólogos de la zona, que producen de todo, desde vinos Batič utilizando técnicas consagradas hasta vinos más modernos y naturales como Ribolla Gialla o Malvasia.

Más famoso por sus blancos, los visitantes del valle pueden esperar Chardonnays frescos y Sauvignon Blancs frescos y afrutados.

La mayoría de las bodegas familiares abren sus fincas y viñedos a los enófilos visitantes, ofreciendo degustaciones, visitas guiadas y comidas caseras tradicionales que pueden incluir embutidos o štruklji (empanadillas) de nueces, por ejemplo.

Para obtener una instantánea general de la elaboración del vino en el valle, reserve una visita grupal organizada en cualquiera de las pequeñas bodegas familiares.

Historia

Las verdes colinas de cuento de hadas del valle no estarían completas sin algunos castillos y fuertes antiguos. También en este aspecto, Vipava cumple con creces, con casi 2000 años de historia grabados en las murallas defensivas de sus ciudades, catedrales y callejones estrechos.

Cerca del río Hubelj en Ajdovščina, una de las ciudades más grandes de la región, se encuentran los restos de la fortaleza romana Castra del siglo III. Los visitantes pueden ver partes bien conservadas de la muralla y aprender sobre el legado romano de la región a través de los restos de balnearios y artefactos arqueológicos en la cercana Colección del Museo Ajdovščina.

A diez minutos de Ajdovščina en autobús se encuentra la pintoresca ciudad de Vipavski Križ. Este sitio en la cima de una colina comenzó como un asentamiento de pueblo humilde en el siglo XIII. Se erigieron un castillo y un muro defensivo para proteger el pueblo de los otomanos, y dentro de esas estructuras de defensa, el asentamiento se convirtió en un bullicioso centro comercial.

Los muros del antiguo castillo y dos antiguos campanarios todavía se pueden explorar hoy, al igual que la biblioteca del monasterio capuchino del siglo XVII, donde los visitantes pueden leer manuscritos, libros y obras de arte barrocas.

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