Chotto Matte, restaurante peruano se expande a Nashville. El internacional restaurante Nikkei de fusión japonesa y peruana, Chotto Matte ha elegido Nashville para su próxima ubicación en EE. UU.

Chotto Matte Nashville

Chotto Matte, un restaurante de alta gama que se especializa en la fusión de la cocina nikkei japonesa y peruana, se dirige a Nashville, y eso definitivamente cambiará el juego para el diseño de restaurantes en Music City.

GBT Realty anunció hoy que el restaurante ha arrendado la friolera de 11,000 pies cuadrados de su espacio comercial en el primer y segundo piso en ONE22ONE, la nueva torre de 24 pisos en construcción en 1221 Broadway.

Nashville marca la sexta ciudad para un Chotto Matte y solo la cuarta en los EE. UU., comenzando en Londres en 2013 y desde que se expandió a Miami en 2018 y Toronto en 2019.

Chotto Matte dice que tienen planes para construir una «presencia fuerte» en los Estados Unidos. Unidos, con otras ubicaciones anunciadas recientemente para San Francisco y Los Ángeles.

Chotto Matte fue fundado por Kurt Zdesar en 2013 después de años de investigación tanto en Japón como en Perú, con un enfoque en la cocina Nikkei, que es una combinación viva de técnicas e ingredientes japoneses y peruanos.

Zdesar fue anteriormente director europeo de Nobu, donde ayudó a hacer crecer la popular marca.

“Nashville es absolutamente el escenario ideal para nuestra visión. Cada Chotto Matte está diseñado desde cero para integrarse auténticamente dentro del mercado en el que se encuentra, manteniendo nuestro característico sentido de emoción, ocasión y experiencia. Estamos encantados de tener un hogar en Music City, y nuestro restaurante será verdaderamente único, una experiencia sensorial imperdible que evolucionará las ofertas de Nashville”, dijo Zdesar.

La experiencia Chotto Matte Miami comienza en el bar. Es un brillante dispensario de bebidas alcohólicas construido alrededor de una roca siciliana de 19 toneladas. Pide un whisky japonés, hecho con sake de girasol.

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