Chotto Matte Miami, gastronomía soñada del Perú

Chotto Matte Miami, gastronomía soñada del Perú. Restaurante en Miami con ambiente eléctrico para celebrar sabores de la cocina Nikkei, Chotto-Matte brinda una experiencia que querrá repetir.

Chotto Matte Miami

Justo al lado de la calle principal de Lincoln Road, el letrero de neón blanco brillante de Chotto Matte llama como un faro. Diríjase por el callejón lateral hasta la puerta lateral y entre en un mundo oscuro y exótico, con una atmósfera eléctrica para celebrar los sabores de la cocina Nikkei aquí mismo en Miami.

El salón delantero está adornado con cerezos en flor hasta el techo.

Un enorme atrio se abre en el centro que inunda la barra central con luz, donde dos paredes llenas de murales llenos de colores de la sensación del arte internacional de Miami, los ojos soñolientos Ahol, adquieren un efecto hipnótico. El mundo del arte y la alta cocina está siempre pendiente.

El restaurante Chotto Matte es un ambiente acogedor, vibrante y contemporáneo. La comida es un festín de ingredientes populares peruanos: pescado tropical, quinua, ají amarillo, moldeados con técnicas japonesas. Varios chefs del restaurante preparan el ceviche con un estilo particular que se remonta al cambio de siglo.

El restaurante adopta colores naturales y deliciosas sensaciones de sabor, una deliciosa combinación de ingredientes y estilo de cocina japoneses y peruanos, ya que el sushi y el sashimi japonés y el ceviche peruano son fundamentales en su menú gastronómico.

La Catrina Rosa

En el bar, el cóctel La Catrina Rosa elaborado con Tequila Código 1530 Rosa, Hierba Luisa (hojas de verbena de limón), frambuesa, chile y lima es algo para desear una vez que lo pruebes. Lo suficientemente delicioso, pero el verdadero truco está en la presentación.

Viene en un vaso de hielo picado con una calavera negra congelada (hecha de licor comestible de grosella negra) encima. Luego, el mixólogo vertió encima una bebida de color frambuesa, derritiendo parcialmente el pequeño cráneo y volviendo la bebida de un color más sangriento.

Otras opciones incluyen Daisy in Black con Tequila Código 1530 Blanco, Velvet Falernum, Yellow Chartreuse Grand Marnier, kumquat y lima o Midnight in Lima, con humo de moras.

El menú de comida es amplio, desde aperitivos, sashimi, sushi, parrilladas robata y tempura. Están disponibles menús compartidos establecidos en diferentes niveles de precios e incluyen una línea completa de platos pequeños seleccionados en varias selecciones. También hay opciones veganas.

Aperitivo

El primer plato puede ser Shishito Peppers, cocido al vapor a la perfección sedosa y mezclado con un aderezo de jengibre. A continuación, arroz crujiente de atún picante, con el pescado encima de un cuadrado de arroz frito, una presentación inusual.

Lo mejor de la noche es el “Nikkei sashimi” de cola amarilla con muchos aderezos picantes y sabrosos que hicieron de este plato de pescado de lujo un verdadero ganador. El brócoli y la coliflor a la barbacoa era una delicia vegetariana, con pequeños floretes todavía un poco crujientes y ahumados con salsa.

El nombre Chotto Matte significa «espera un segundo» y la atmósfera diversa y oscuramente sofisticada del lugar encarna eso, como querrás aferrarte a la experiencia completa.

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