sábado, enero 16, 2021
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Chotto Matte Miami, fusión peruana y japonesa para sibaritas

Choto Matte Miami, fusión peruana y japonesa para sibaritas. No es indiferente en la ciudad y descolla en Lincoln Road. Es el primer restaurante londinense en Estados Unidos. Encabezan la cocina el chef ejecutivo Jordan Sclare y Jimmy Gallagher. En el menú los huéspedes pueden esperar encontrar una variedad de sushi y sashimi, anticuchos elaborados con una variedad de productos, desde cordero hasta corazones de res. En cuanto a las bebidas, espere cócteles preparados con piscos, whiskys japoneses e incluso opciones sin alcohol de mocktail.

Chotto Matte en el Nuevo Mundo

El restaurante ofrece lugar para 219 comensales. Una particularidad de su arquitectura es la disposición de un gran techo flotante. Techo, por cierto, totalmente retráctil. El centro lo ocupa una roca siciliana de 19 toneladas, entre el bar de sushi y la zona de cócteles. Hay mucha piedra, acero al carbono, vidrios polarizados y acentos de madera oscura. Se impone un mural brillante realizado por los artistas de graffiti de Miami, Marcel Katz y Ahol Sniffs Glue.

El restaurante con sede en Londres presenta un menú peruano-japonés dentro de un ambiente underground de Tokio, al estilo de paraíso tropical. Chotto Matte es el lugar para vivir una fecha inolvidable. O simplemente el restaurante que no tiene techo.

El techo retráctil permanece abierto a menos que los detectores sientan atisbos de lluvia. En ese caso, se cierra de modo automático en ocho segundos, después de la primera caída de agua.

Así que cenarás al aire libre, beberás al aire libre y te reirás al aire libre.

La experiencia Chotto Matte Miami comienza en el bar. Es un brillante dispensario de bebidas alcohólicas construido alrededor de una roca siciliana de 19 toneladas. Pide un whisky japonés, hecho con sake de girasol.

Las palmeras del interior. El jardín colgante. La mezcla de piedra natural, acero al carbono, vidrios polarizados y madera oscura. Todo se presta especialmente agradable para sentirse a gusto y como en casa.

Reunirse alrededor de una mesa para preparar albóndigas de cerdo, gambas y yuca al ají amarillo con puré de camote. Todo esto proviene de chefs con pedigrees tan cercanos a La Mar, en Mandarin Oriental, hasta tan lejos como Nobu Park Lane, en Londres.

Techos sin techo. Puertas de pared. Sabores increíbles. Simple y sofisticado. Una nueva puerta para entrar al imperio Matte Chotto en América.

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