Ceviche, cuál es su valor nutritivo

Ceviche, cuál es su valor nutritivo. El ceviche es un plato inherentemente saludable ya que se puede preparar sin la inclusión de alimentos procesados ​​y contiene ingredientes nutritivos.

Ceviche valor nutritivo

El ceviche incluye pescado crudo como elemento base. Cabe señalar que el pescado crudo puede transportar patógenos que pueden enfermar a los humanos. Bacterias como Vibrio Parahaemolyticus han causado brotes de gastroenteritis, debido a que los mariscos se cocinan de manera incorrecta.

Vale la pena enfatizar que solo se debe utilizar el pescado más fresco al preparar el ceviche. Las mujeres embarazadas deben evitar comer pescado crudo y mariscos por completo.

¿Es el ceviche un plato de comida saludable? Eso depende de muchos factores. El plato no tiene muchas calorías, una sola porción puede llegar a 200 o 300 calorías.

El pescado es bajo en grasa (aparte del salmón y otros pescados con alto contenido de aceite), tiene una carga glucémica mínima (adecuada para una dieta para diabéticos) y es una de las mejores fuentes de proteínas disponibles.

El valor nutricional del ceviche depende de cómo se prepara. Agregar salsas puede aumentar las calorías significativamente.

El jugo de limón fresco, las cebollas rojas y el ají agregan una buena cantidad de vitamina C, ácido fólico, vitaminas B, potasio, manganeso, biotina y vitamina A, K y E. Todos son muy bajos en calorías y grasa. La mayor cantidad de calorías en la comida a menudo proviene de los acompañamientos o si se agrega una salsa al final.

Los platillos tradicionales del ceviche peruano incluyen granos de maíz tostados y batatas. Una taza de batatas cocidas pesa 158 calorías, pero también recibe una inyección de vitamina C, vitamina A, fibra, potasio y manganeso saludables. Una mazorca de maíz hervido contiene 58 calorías, con algo de vitamina C, tiamina y fibra.

El ceviche peruano generalmente se prepara sin salsas adicionales, por lo que es un alimento saludable que puede disfrutar para el almuerzo o la cena

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