Abrasado de Familia Millán, el mejor restaurante del mundo del vino. Las Grandes Capitales del Vino dio a conocer que el restaurante mendocino Abrasado, de Bodega Los Toneles, es el mejor del mundo para la industria.
Abrasado restaurante vino
Abrasado, de Bodega Los Toneles, fue elegido como el mejor restaurante de las Great Wine Capitals, consiguiendo, de este modo, el distinguido premio ORO internacional en la categoría restaurantes de los premios Best of WIne Tourism 2022.
Este máximo galardón fue entregado en Mainz, Alemania, vía streaming.
Desde el año 2013 a la fecha Bodega Los Toneles es reconocida de manera ininterrumpida por la calidad de su hospitalidad y calidez. El pasado septiembre, el Restaurante Abrasado obtuvo el mayor galardón en los premios Best of Mendoza’s Wine Tourism alzandose con la medalla de oro en “Excelencia en Restaurante”.
La provincia de Mendoza fue confirmada como sede de la Conferencia Anual del 2022 de las Great Wine Capitals (Grandes Capitales del Vino) que se realizará del 30 de octubre al 3 de noviembre del próximo año. Así lo informó el Ministerio de Cultura y Turismo de la provincia.
En esta oportunidad, y en el marco del cierre de la Asamblea Anual que realizan todos los años las Grandes Capitales del Vino, se dio a conocer que el restaurante mendocino Abrasado, de Bodegas Los Toneles, fue elegido como el mejor de las Great Wine Capitals consiguiendo, de este modo, el premio Best of internacional.
El pilar gastronómico es el producto y la excelencia de la materia prima. Los visitantes pueden deleitarse con vinos, carnes, aceite de oliva, aceto balsámico y especias provenientes de sus fincas y viñedos. Con un origen cuidado, estos ejemplares exaltan los sabores y aromas del campo Argentino.
La excelencia de Abrasado se basa en poseer la trazabilidad completa del producto “del campo al plato”. La carne, paradigma culinario argentino, es la estrella del restaurante. Por ende, garantizan su calidad en todas las etapas de producción y distribución; desde la crianza del novillo en pastura abierta, hasta la cocción del corte vacuno, tratado el cuidado en el sistema de maduración en seco.
Dry aged beef
El sello distintivo son las carnes maduradas en seco, este exclusivo tratamiento permite que la carne se transforme mejorando su sabor, color, textura y jugosidad. Consiste en mantener los mejores cortes de carne vacuna en un específico sistema de refrigeración durante 30 días, donde se genera un microclima: la temperatura es de 1-3 °C, la humedad oscila entre 50 y 70% y flujo de aire controlado.
