Restaurantes peruanos florecen en la bahía de San Francisco

Restaurantes peruanos están a la moda en San Francisco. Es una ciudad norteamericana que ofrece opciones gastronómicas cosmopolitas. Y si se habla de cocina casi que la de Perú es sinónimo de una de las mejores del mundo. Esta es una guía de los 5 restaurantes de cocina peruana más considerados.

Barranco es propiedad del chef Carlos Altamirano, propietario de otros seis restaurantes en el Área de la Bahía. Los restaurantes peruanos han aparecido con una justeza deliciosa. Ofrecen a los felices comensales la espléndida perspectiva de disfrutar de un pisco sour, anticuchos, pasteles en casi todas partes. Estos son algunos de los favoritos de los críticos de restaurantes.

La Costanera, Barranco y Parada

Es parte del imperio de restaurantes peruanos del chef Carlos Altamirano. Ha sabido expandirse en la escena gastronómica. Ubicada en la playa cerca de Half Moon Bay, La Costanera ofrece vistas al océano junto con sus anticuchos, lomo salteado y el divino adobo. Es el detalle para engalanar un estofado con base cusqueña.

Limon Rotisserie

El Pisco Sour es uno de los tragos más solicitados por los locales. Limon Rotisserie trajo su firma de platos pequeños peruanos al centro. Y la recomendación es no dejar de pedirlos por nada del mundo.

Con dos restaurantes constantemente llenos en San Francisco y un tercero, que se inauguró el año pasado, ya era hora que el sensacional Limon del chef ejecutivo Martin Castillo llegara a East Bay. El nuevo Limon  ha sido favorito de las multitudes. Abrió en julio del año pasado. Recomiendan el Pollo A La Brasa, tierna y jugosa carne de pollo asado servido con salsa de ají o chimichurri.

Lima

Dirigido por el chef John Márquez, oriundo de Lima, y que trabajó bajo las estrellas culinarias, como Daniel Patterson y Thomas Keller, este nuevo restaurante vale la pena. Comience con cebiche y quizás delicadas tortas de papa cubiertas con pollo, pulpo o cangrejo y aderezadas con ají amarillo picante y lima. Y hagas lo que hagas, no te pierdas el lomo saltado.

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